Ben... tout est dans le titre...

une ptite recette de bredala ??????

Alors vite fait bien fait :
500 gr farine
250g sucre
250g beurre
4 jaunes d'oeufs (+ 1 pour dorer)
1 pincée de sel...

Farine terrine, puits au milieur avec sel, sucre, oeufs, puis le beurre.

petrir, ne pas trop malaxer, ramené en boule, laissez reposé au frais env 1 h, abaisser sur 1/2 cm, découpez les formes, four chaud 10mn...

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Petits fours au beurre :

- 250g de farine- 125g de sucre - 125g de beurre - 4jaunes d'oeufs - 1 jaune dilué dans un peu de lait pour dorer -avant la cuisson (ou dorer au sucre glace après la cuisson).
-moi j'ai tout doublé-

Creuser une fontaine ds la farine et mettre le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre coupé en morceaux.
Malaxer le tout.
Former une boule et laisser poser deux heures (au frais)...sortir un peu avant de travailler la pâte.

Faire une abaisse mince (en fonction des goûts, nous on aime assez épais qd même) et découper à l'emporte-pièce... (les enfants adorent faire ça).
Dorer à l'oeuf et faire cuire 5/10 min en fonction de l'épaisseur, à four à 180°C, sur du papier sulfurisé (ou tôle beurrée)....

Avec vos blancs qui restent :

- Macarons à la noix de coco : (les préférés de Hugo)

2 blancs/ 100g de sucre glace/125g de noix de coco moulue/ le zeste rapé d'1/2 citron (facultatif)

Battre les blancs en neige ferme; Incorporer le sucre et la noix de coco. Ajouter le zeste de citron. Laisser reposer au frais durant une heure.
A l'aide de 2 petites cuillères, disposer des petits tas sur une plaque couverte de papier sulfurisé (ou beurrée et farinée).
Faire cuire à feu doux : 150° durant 15 min environ. (doré dessus et tendre dedans)

Macarons aux amandes :

2 blancs d'oeufs/ 125g de sucre/ 175 g d'amandes en poudre/ 1cu à café de cannelle.

-Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre, les amandes et la cannelle.
Disposer des petits tas à l'aide de deux cuillères (ou avec une poche à douille) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire à 200° durant 10min.

Rocher à la noix de coco

180g de sucre- 2 oeufs - 250g de noix de coco

Travailler en mousse le sucre et les oeufs.
Incorporer la noix de coco.
Laissez poser une heure au frais.
A l'aide de 2 cuillères, disposer des petis macarons sur une tôle beurrée (ou papier sulf.)
FAire cuire à 160° pdt 15 min.

Galettes à l'anis

250g de sucre - 3 oeufs - 250g de farine - 1/2 cu à café de levure chimique - 1 cu à café d'anis en grains

Battre en mousse les oeufs et le sucre (assez longtemps )
Incorporer le mélange tamisé farine- levure et les grains d'anis.
Disposer des petits tas sur la plaque et laisser poser toute la nuit.
Mettre à four moyen, 180° durant 10min.

et ben voilà
Bravo super sophie !

Je n'ai fait que les butterbredele cette année, mes élèves m'en ont offert au moins 2kg !

Oui mais Sandra en avait mis sur l'ancien forum, et moi je n'ai confiance qu'en les recettes qui ont été expirimentées (surtout par Sandra ! C'est un challenge !)

Celles citées plus haut, sont bien les miennes... ;-))